３年生 しょうゆ出前講座
- 公開日
- 2026/02/10
- 更新日
- 2026/02/10
3年
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しょうゆ博士に来ていただき、３年生が総合の学習で、しょうゆの出前講座を行いました。
始めにホットプレートにアルミホイルを敷き、しょうゆを温めました。すると、しょうゆの香りが強くなってきました。しょうゆは温めると香りが立ち、香りの成分は３００種類にもなるそうです。
しょうゆの材料は大豆と小麦と塩と、もう一つ欠かせないものが麹菌だと教えていただきました。麹菌は、名前に「菌」がついていますが、人間の役に立つ微生物のひとつだそうです。
しょうゆのもとである「もろみ」を味見させてもらいましたが、しょうゆのようにおいしくは感じませんでした。じっくり時間をかけて、おいしいしょうゆになることも分かりました。
今日、出前講座を受けて、今まで以上にしょうゆのおいしさを感じることができるようになりましたね。
