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11/11(月) ５年授業

公開日: 2024/11/11

更新日: 2024/11/11

5年

　５年生の家庭科の授業では，「みそとだしの特徴をふまえて，その組み合わせを考えよう」のテーマで，３種類の味噌（豆味噌・米味噌・麦味噌）と３種類のだし（昆布だし・煮干しだし・かつお節だし）をそれぞれ組み合わせたものを試飲し，おいしい組み合わせを探りました。

　始めに栄養教諭の先生より正しい「味噌の溶き方」や「だしの取り方」を教えていただき，次に３種類の味噌と３種類のだしをそれぞれ試飲し，味や色，香りの違いを確認しました。その後，味噌とだしの９種類の組み合わせを飲み比べて，自分好みの組み合わせを考えました。同じ味噌でも，だしが入ると旨味が増したり，入っているだしの違いで味わいが変わったりするなどの新たな発見がありました。次回は今日学んだことを生かして，おいしい味噌汁作りに挑戦する予定です。