今日のメニューは、

麦ご飯　牛乳

豆腐田楽　親子煮

キャベツのじゃこ和え

抹茶プリンです。

じゃこは、カタクチイワシ、マイワシ、ウルメイワシなどの

イワシ類の稚魚（しらす）を原料とし、

塩を加えて釜でゆでた後、天日や機械で乾燥させた食品です。

乾燥の度合いによって呼び名が変わり、しかり乾燥させたものを

「ちりめんじゃこ」と呼ぶんだそうです。

私は、篠島と日間賀島の小学校に勤めたことがあり、

じゃこのことを「シロメ」と言い、船からの水揚げの様子や、

加工場でゆでて乾燥させるまでの様子を見学したことを覚えています。

生のシロメも食べたことがあります。生姜とポン酢でおいしいですね。

今日もおいしく、ごちそうさまでした！