今日の給食は……
- 公開日
- 2026/04/28
- 更新日
- 2026/04/28
今日の出来事
今日のメニューは、
ご飯 牛乳
まぐろと高野豆腐の揚げ煮
野菜のしそひじき和え
豚汁です。
高野豆腐は、豆腐を凍結・低温熟成させた後に
乾燥させた日本の伝統的な保存食品です。
高野豆腐の起源は鎌倉時代とのこと。
和歌山県の高野山で修行していた僧侶たちが、
冬の寒さで豆腐が凍ってしまったことから偶然に発見されたとされます。
その後、凍った豆腐を溶かして水を絞り乾燥させる製法が改良され、
精進料理や保存食として広まりました。
栄養価としては、高タンパクで、糖尿病予防効果が期待できる
レジスタントプロテインを含みます。
最近太り気味の私にとっては、ダイエットにもうれしい食材ですね！
今日もおいしく、ごちそうさまでした！
